そうめんチャンプルー
お肉やお魚の缶詰のうまみをしっかりと吸い込んだ、おつまみにもなる1品です。
材料（2～3人分）：
そうめん2束（100g）※ごま油小さじ1／ごま油大さじ1／ランチョンミート80g／サバの水煮缶190g／ホールコーン（缶）60g/万能ネギ4本／酒・しょうゆ各小さじ1
作り方：
（1）ランチョンミートは短冊切り、万能ネギは小口切りにする。
（2）鍋に湯を沸かしてそうめんを1分40秒ほどゆで、ざるにあげたら手早く冷水で洗って冷やす。弾力が出てきたら水気を切って※ごま油を絡める。
（3）フライパンにごま油、ランチョンミートを入れていため、焼き色がついたらサバの水煮を加えて粗くほぐしながらいためる。
（4）ホールコーン・万能ネギを加えてサッと混ぜ、ゆでたそうめんを加える。
（5）麺をほぐしながら酒・しょうゆを加えてよく混ぜる。
ポイント：
ランチョンミートはコンビーフに、サバの水煮はみそ煮やサンマのかば焼き・サケの水煮などお好みの魚介缶に変えてもOKです。野菜や卵を加えると、よりバランスと彩りよく仕上げられます。
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