小麦・卵不使用：コンビーフと豆の洋風炊き込みご飯
材料（1人分）：
生米 0.5合
コンビーフ（缶） 20g
ミックスビーンズ 40g
コーン 40g
水 100mL
オリーブオイル 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
塩・コショウ 適量
粉チーズ お好みで
作り方：
（1）フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、生米を洗わずいためる。
（2）5分ほどいため、米が透き通ったらコンビーフ、水、ケチャップを加える。
（3）塩・コショウを加え、弱火にする。ふたをして15分加熱する。
（4）ふたを開け、ミックスビーンズ、コーンを加える。
（5）火を止め、再度ふたをして、10分蒸す。お好みで粉チーズを振って完成。
ポイント：
フライパンひとつでできる炊き込みご飯は、作り方を覚えておけば色々な食材や味付けでアレンジできます。今回はコンビーフを使用し、牛肉のうま味とコンビーフの塩気を利用しました。
ミックスビーンズやコーンなどの缶詰も幅広く活用できておすすめです。豆類は、不足しがちな食物繊維や良質なたんぱく質が補えるほか、かみ応えもあり満足感もアップします。
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