キャベツのとろとろスープ
加熱方法を変えると食感が大きく変化するキャベツの真骨頂が味わえる、癒やされるスープです。
材料(2人分):
キャベツ 3枚
水 4カップ
洋風スープの素(か粒) 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩コショウ 適量
作り方:
(1)キャベツは千切りする。
(2)鍋にキャベツ・水を加えて加熱し、沸騰したらごく弱火にして蓋をし、20分加熱する。
(3)洋風スープの素・しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。
ポイント:
出来立てもおいしいですが、1度冷めてから再加熱したものは、キャベツのうまみがさらに出て滋味深い味になります。
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