お鍋で炊飯する手順
（1）米を研ぎ、水を切ってからお鍋に入れます。
（2）鍋に分量（※）の水を入れ、しばらく浸水させておきます。
（3）鍋にフタをして強火にかけ、沸騰してグツグツしてきたらできるだけ弱火にします。鍋の中の水分がほとんどなくなったら火を止めます。
（4）フタをしたまましばらく蒸らします。
※お米と水の割合とはかり方
米1合=180ml（150g）に対して、水210ml（210g）が目安です。
計量カップやはかりがない場合、以下の要領で、米と水が同じ容量になるようにします。
（1）研いで水を切った米を容器（ボウルやコップなどなんでもOK）に入れ、量のラインをチェックしておきます。
（2）容器から米を出したら、米と同じラインまで水を入れます。だいたい同じくらいになれば大丈夫です。
お鍋炊飯を食べてみた感想は？
炊きあがりはこんな感じです。
味は、炊飯器で炊くお米よりおいしいと思いました！粒が立ってふっくらしていました。
今回は、1合のお米を炊くのに、計量→研ぐ→浸水（30分）→炊飯（20分）→蒸らす（15分）で、合計1時間強かかりました。
「焦がしそう！」と思って早めに火を止めてしまったのですが、おこげも好きなので、もう少し火にかけても良かったなと思いました。火にかける時間はお米の量やお鍋のサイズによっても違うので、慣れないと見極めが難しそうです。
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