白菜のナムル
見ただけでよだれが出そうな、ついつい手が伸びる「やみつき」おかずです！
材料（2～3人分）：
白菜 300g
A（白いりゴマ 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ１、ごま油 小さじ1、おろしニンニク＝チューブ 小さじ1/2、鶏がらスープの素 少々、砂糖 ひとつまみ、 塩 ひとつまみ）
作り方：
（1）白菜は手で小さめの一口大に切る。
（2）ボウルにAを入れてよく混ぜ、白菜を加えてよくあえる。
ポイント：
出来立てももちろんおいしいですが、一晩置くと全体がなじんで、より食べやすくなります。
写真のように韓国のりをプラスすると、風味が一層よくなってオススメです！
白菜のピリ辛サッといため
白菜をガツッと強火でいためて、食感をいかした食べ応えのある1品に仕上げます。
材料（2人分）：
白菜 200g
サラダ油 大さじ1
焼き肉のタレ 小さじ2
（お好みで）ラー油 少々
作り方：
（1）白菜は芯と葉に分け、芯は4㎝幅のそぎ切り、葉は縦半分に切ってからざく切りにする。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、白菜の芯を加える。
（3）少し強めの火加減で、あまり動かさないようにして焼き付けるようにしながら、時々混ぜる。
（4）少し火が通ってきたら白菜の葉を加えて混ぜる。
（5）葉が少ししんなりしてきた程度で焼き肉のタレを加え、サッと混ぜて火を止める。
（6）器に盛り、お好みでラー油をかける。
ポイント：
白菜の食感を残すために、強火で短時間で仕上げて、火を通しすぎないことがポイント。
中華調味料の代わりに使うのは焼き肉のタレひとつだけなので手軽です。普段あまり使わない調味料をそろえたり計量したりする手間も不要です。辛いのが好きな方は、ラー油を加えればさらにご飯が進みます！
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