子どもも喜ぶ!? 切り干し大根のおみそ汁
次は、私もよくつくる大好きなレシピ、切り干し大根のおみそ汁を紹介します。切り干し大根から甘くておいしいだしがしっかりと出て、シイタケや油あげのうまみと合わさり、しみじみ温まる一杯です。煮物だとちょっと苦手な子どもでも、これなら喜んで食べてくれるかもしれません。もちろん、切り干し大根以外の材料は家にあるものでOKです。
切り干し大根のおみそ汁
＜材料＞（2～3人分）
切り干し大根…10g
油あげ…1枚
シイタケ…２～３枚
水…500ml
みそ…大さじ2
＜作り方＞
①切り干し大根はさっと洗ってキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、水を入れた鍋に入れて弱火にかけ、３分程度煮戻す
②シイタケは食べやすい大きさに切る。油あげは油抜きはせずにそのまま短冊切りにする。
③3分程度煮戻した①に②を入れる。シイタケに火が通ったら、みそを溶いて出来上がり。
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