パスタソースで超お手軽!ペペロンチーノ焼きそば&クラムチャウダー

ペペロンチーノ焼きそば

<材料>(1人分)
あえるだけのパスタソース ペペロンチーノ(セブンイレブン)…1袋
焼きそば(ゆで)…1袋
厚切りベーコン…40g
れんこん…40g
しょうゆ…数滴
オリーブオイル…小さじ1

<作り方>
①焼きそば麺は、袋に穴をあけ電子レンジ600Wで1分程度温める。ベーコンは食べやすい大きさに切り、れんこんは薄く半月切りにする。
※電子レンジが使えない時は、焼きそばの袋に水を大さじ1~2程度入れて、麺をほぐして使用する。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、れんこんとベーコンをいためる。レンコンに透明感が出て火が通ったら、麺と水(大さじ1~2、分量外)を加えてほぐしながら1分程度いためる。

③弱火にしてペペロンチーノソースを加えていため合わせる。最後にしょうゆで味を調える。皿に盛り、付属のトッピングをのせ、完成。

1週間の食材、何をどうストックする?

災害が起こると、ライフラインの復旧まで約1日~1週間ほどかかると言われています。その間、自宅で過ごす場合(在宅避難)は、備蓄した食料を使い、ガスや電気を使わないカセットコンロなどで調理しなければなりません。

必需品の水やカセットボンベのほか、以下の分類でストックしておくと安心です。

主食(エネルギー/炭水化物)…米や乾麺、カップ麺など
主菜(タンパク質)…レトルト食品、缶詰(肉・魚)など
副菜・その他…日持ちする野菜、梅干しや漬物、インスタントみそ汁やスープ、野菜ジュースなど

農林水産省の「災害に備えた食品ストックガイド」でも、主菜のストック例としてパスタソースが挙げられています。

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