ネギ塩スープ
しゃきっとした歯ごたえが楽しめる、どんな料理にも合うサッパリしたスープです。
材料（2人分）：
長ネギ 1/2本
A：鶏がらスープの素（かりゅう） 小さじ1/2
A：水 400ml
オイスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 適量
あらびき黒コショウ 少々
作り方：
（1）長ネギは大きめの斜め切りをする。
（2）鍋にAを加えて火にかける。
（3）鍋が沸いたら長ネギを加えてサッと火を通し、オイスターソース・しょうゆを加える。
（4）味を見て足りなければ塩で調節する。
（5）器に注ぎ、あらびき黒コショウをトッピングする。
ポイント：
おいしく作るコツは、包丁にしっかりと角度をつけて、長ネギを大きく斜め切りにすること。長ネギの食感を生かしたスープになります。今回はサッと加熱してシャキシャキ感を出しましたが、小さなお子さんや辛さが苦手な方には（2）で長ネギも一緒に加えて加熱すると、柔らかく甘くなって食べやすくなります。
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