台湾ラーメン風アレンジ
＜材料＞（１人分）
マルタイ棒ラーメン…１束（麺、粉末スープ、調味油）
豚ミンチ…50g
にら…4本
もやし…ひとつかみ
豆板醤（とうばんじゃん）…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
にんにく…1カケ
たかのつめ…お好みの本数
ごま油…小さじ2
水…450ml
＜つくりかた＞
①にらは3cm幅にカットする。にんにくは粗みじん切りにする。たかのつめは半分に割って中の種を捨てる。もやしはさっと洗う。
②鍋に水450mlを入れて沸かす。麺を３分ゆで、最後に付属の粉末スープを入れる。
③②と同時進行で、フライパンにごま油を引き、豚ミンチとにんにく、たかのつめをいためる。豚ミンチの色が変わったら豆板醤と砂糖を加えてよくいためる。②のゆで汁大さじ1、にら、もやしを加えさっといため合わせる。
④②を器に移し、上から③をのせ、付属の調味油を垂らして完成。
場所をとらず、ローリングストックに便利
棒ラーメンは１袋に２食分が入っていて、とてもコンパクト。ストックをするときに場所をとりません。また、賞味期限は約８か月なので、普段の食卓で消費したら、その分を買い足すローリングストックにも向いています。
さらに、麺のゆで時間が３分と短いため、もし災害が起こってライフラインが途絶えた時は、カセットコンロでの調理時間が短くて済みます。ローリングストックする食材を考える時は、このように「保管スペース」「調理時間」を考慮しながら選んでみてくださいね。
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