麺好きなら備蓄したい棒ラーメン!台湾風とカレー風味のレシピ2品

食欲を刺激する、スパイシーなカレーラーメン

次はカレーの香りが食欲をそそる一品です。火の通りやすい豚ミンチを使うので、こちらもスピーディーに出来上がります。味付けはカレー粉があればOK。片栗粉を加えることでスープにとろみが生まれ、ストレートな麺でもよく絡みます。また、和風だし(かりゅう)を入れると、味がうまくまとまりますよ。

カレーラーメンアレンジ

<材料>(1人分)
マルタイ棒ラーメン…1束(麺、粉末スープ)
カレー粉…小さじ1
豚ミンチ…50g
にんにく(みじん切り)…1カケ
白ねぎ…5センチ
たまねぎ…1/4
ゆでたまご…1個
砂糖…小さじ1
和風だし(かりゅう)…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2
水…450ml

<つくりかた>
①たまねぎは薄めのくし切りにする。白ねぎは薄切りにして水にさらす。片栗粉は大さじ1の水で溶いておく。

②鍋にサラダ油をひき、にんにくと豚ミンチをいためる。途中でたまねぎを加えいためる。たまねぎがしんなりしたらカレー粉を入れいためる。

③水を注ぎ、沸騰させる。麺を入れゆでる。

④麺を入れて2分が経ったら、付属の粉末スープと砂糖、和風だし(かりゅう)を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤器に盛り、水を切った白ねぎとゆでたまごをトッピングする。

 

無断転載禁止

この記事をシェアする

オススメ記事

新着記事

公式SNS