にんじんだけで作れるレシピ3選と長持ちする意外な保存法

まるごとにんじん蒸し

にんじんを切らずにそのままいただきます!にんじんのうまみがまるごとぎゅっと詰まったメニューです。

<材料(2人分)>
にんじん 小2本
水 200ml
オリーブオイル大さじ1
塩 小さじ/2 (ハーブソルトがよりオススメ)
黒コショウ 少々

<作り方>
(1)にんじんはよく洗う。
(2)フライパンに黒コショウ以外の材料をすべて加えて蓋をする。
(3)弱火で15分ほど加熱し、一度にんじんを裏返して再度フタをし、さらに15分ほど蒸す。

ポイント:
空だき状態にならないよう、水がなくなりそうになったら途中で足すようにしてください。バターを使っていないのでさっぱり、かつにんじんの自然な甘みがしっかりと出ます。グラッセが苦手な人にもお勧めです。

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