ゆでずに作る「水漬けパスタ」!水で戻す作り方とレシピ2つ

いわし缶とトマトのパスタ

<材料>(1人分)
早ゆでパスタ…1束分
たまねぎ…1/4個
トマトジュース…200ml
イワシの水煮…1缶
コンソメ…小さじ1
にんにく…1/2片
たかのつめ(輪切り)…適量
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
ブラックペッパー…適量
パセリ…少々

<作り方>
① パスタを水に40分以上漬け込む。
② たまねぎは薄めのくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめを入れ、中火にかける。
④ 香りがたってきたら、玉ねぎを加えいためる。しんなりしたら、イワシの水煮缶を汁ごと全部加え、イワシをほぐす。

マルハニチロ 「釧路のいわしの水煮」(150g)

⑤ トマトジュースを加え、温まったらコンソメを加える。※煮詰めなくて大丈夫です

⑥ 水で戻したパスタの水を切って⑤に加え、1分~1分半、ソースと絡めながら加熱する。水分が少なくなったら、水を足す。

⑦ 塩、ブラックペッパーで味をととのえ、パセリ、オリーブオイル(分量外)を回しかける。

いためる時間を最小限にしてエコ調理

もし災害が起こり、ライフラインが断たれたら、限りあるエネルギーはできるだけ節約したいものです。パスタを水に漬けて戻せば、ゆでるための水やカセットコンロの加熱時間を最小限におさえることができます。

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