ポテトチップスでおかず!オムレツやスープなどポテチのレシピ3選

ポテチ入りスペイン風オムレツ

混ぜるだけ、裏返すテクニックも不要の簡単オムレツ。おかずのボリュームがほしいときに重宝します。

<材料(作りやすい分量)>
オリーブオイル 大さじ2
卵 3個
ミックスビーンズ缶 1/2缶(約60g)
ポテトチップス(ピザ味) 1袋(約60g)

<作り方>
(1)ボウルに卵を割りほぐし、ミックスビーンズと粗く砕いたポテトチップスを加えてざっと混ぜる。
(2)18~20㎝のフライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、(1)の材料をすべて注ぐ。
(3)へらでゆっくりと全体を混ぜながら火を通し、フライパンの底が見えるようになってきたら蓋をして弱火で5分焼く。
(4)焼き色がついたら半分に折りたたんで裏返し、蓋は外したまま弱火で3分焼く。
(5)火からおろして粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

ポイント:
ピザ味のポテトチップスを使うことで、調味料を足さなくてもコクとうまみがしっかりと出ます。ミックスビーンズの代わりにミックスベジタブルやベーコン、お好みの野菜などを入れてもOKです。

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