うどんやそうめん、そば、パスタ…保存のきく乾麺をストックすることで、もしもの時は非常食としても活用できます。今回は最近注目の、豆からできた「ZENB NOODLE（ゼンブヌードル）」を使う、アイデアレシピ２品を紹介します。
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ゆで汁もおいしい！豆100％の麺
今回使ったゼンブヌードルは、原材料が黄エンドウ豆100％という麺。食物繊維が豊富で、植物性タンパク質を多く含んでいるそうです。いつものパスタソースと合わせるのもいいし、いためても、スープ仕立てにしても、コシのある食感が楽しめます。ゆで汁を使ったスープもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
画像説明：株式会社 ZENB JAPAN（ミツカングループ）のゼンブヌードル（ZENB NOODLE、もしくはZENBヌードル）。購入時（2022年11月上旬）の賞味期限（開封前）は2024年6月11日で、約1年半の日持ちでした。
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