定番ストック食材・ツナ缶の春野菜いっぱいサラダ&春巻き

栄養面も考慮したストックを

災害が起きて家から出られない時は、備蓄している米や麺、レトルトなどの炭水化物が多めの食事になりがちです。健康に欠かせないたんぱく質もとれるように、栄養面からも家のストックを見直してみましょう。

今回使ったツナ缶のほかに、サバやサンマ、イワシなどの魚介系の缶詰、コンビーフなど肉系の缶詰も栄養バランスの面では良いのではないでしょうか。また、ビタミンも不足するので、冷蔵庫や冷凍庫に野菜をストックしておき、使ったら補充するローリングストックもおすすめです。

<執筆者プロフィル>
中願寺あゆみ
料理家
雑誌・Webでのレシピ執筆、料理教室、ケータリングなど幅広く活動中。おつまみが得意。

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