保存食「梅干し」アレンジで簡単さっぱりおかずレシピ

キュウリ以外の食材でもOK!

キュウリだけでなく、大根やカブ、ゆでダコなど別の食材でもおいしく作れます。

●梅ダレ冷しゃぶ

脂身の多い肉もさっぱりおいしく

梅干しのおかげで脂身の多いお肉もさっぱりおいしく食べられます。ご飯のすすむメインディッシュです。

材料(2人分):
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
梅干し 2個
麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ3
お好みで生野菜(新タマネギ、大葉、レタスなど) 適量

作り方:
① 鍋に湯を沸かし、弱火にしてから広げた肉を数枚ずつ湯の中に入れる。
② 色が変わったら裏返し、火が通ったらざるに取り出し水気を切る。
③ 梅干しのタネを除いてペースト状になるまで包丁でたたき、麺つゆを少しずつ加えながらのばす。
④ 食べやすく切った野菜を器に並べ、お肉を乗せて③のたれをかける。

生野菜を足すのがオススメ

お肉だけでも美味しく食べられますが、生野菜、とくに薄切りにした新タマネギと一緒に食べるとお肉の臭みも消えて更にサッパリ食べられるのでオススメです。
梅肉と麺つゆを合わせたたれは水っぽくならないので、お弁当のおかずや、夕飯のストックおかずとしても冷蔵庫に置いておけるのでオススメです。

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